中山的美味特产中，一个近百年历史的中山咀香园杏仁饼，饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特。以下是特产简介：
　　
　　咀香园杏仁饼创始于一九一八年，产于广东中山市。因其外形似杏仁，故称。已有九十余年历史，原属家庭自作自食；以后创制成为产品，外形改为圆形小饼。先选取一级绿豆，经传统工艺精选制成绿豆粉；配以上等菊花精制而成。饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特。中山杏仁饼，以咀香园生产为正宗，规模最大，质量最佳，故又称咀香园饼。产品远销欧美东南亚及港澳地区。
　　
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